全国每年万人死于癌症,4种食物要少 [复制链接]

癌症统计资料显示，在中国，每年新发癌症病例达万，占全球新发病例的20%，死亡万例。癌症防治已成为我国的重要公共卫生问题。年2月，国家癌症中心发布了中国最新癌症数据，汇总了全国家癌症登记点的数据。中国癌症统计一般滞后3年，最新公布的是年的发病和死亡数据。近两年，癌症的发病谱有一些变化，发展中国家的‘穷癌’依然高发，如胃癌、食管癌等。同时发达国家的‘富癌’也在增多，如乳腺癌、肺癌、直肠癌等。出现发展中国家癌谱和发达国家癌谱并存的局面。全国每年万人死于癌症，4种食物要少吃，会“培养”癌细胞！

1.皮蛋：皮蛋是一种中国特有的一种食物，喜欢吃的人觉得是美味，不喜欢的就如同味道臭味食物一样的。但不可否认的是，这种食物在制作的过程当中就是存在一定的安全性问题，皮蛋在腌制过程含有一定的有害元素，所以大家不宜多吃，现在有媒体报道皮蛋由工业硫酸铜腌制，以缩短腌制时间。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有*有害元素。这是因为皮蛋的某些营养物质被改变了，因此才出现不适的情况，常吃容易令情况变严重，希望大家要重视起来。

2.葵花籽：葵瓜子大家都很熟悉了，在过年过节要有瓜子，在婚葬丧娶也有瓜子，看电影要嗑瓜子，无聊也要嗑瓜子，反正是日常生活中，嗑瓜子肯定不少。葵瓜子采自向日葵，而向日葵易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆碱，导致肝脏积聚大量脂肪，影响肝细胞功能。但是重点是防止吃到发霉变质的坏瓜子才是最重要的，霉变后的食品会产生可致癌的*曲霉*素，它是目前所知致癌性最强的化学物质。

3.味精：味精是很多家庭常用的调料，它可以让食物的味道更鲜美。专家建议，对味精的摄取量一定要严格的控制，特别是对于小儿来说对味精的摄入量更是要严格的控制数量。因为\当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，从而妨碍骨骼发育，这对儿童的影响是非常严重的。并且在在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害更为严重，会破坏脑神经和视神经。因此家中有小儿的父母要注意，在烹制食物的时候一定要特别的注意控制味精的放入，以免危害儿童的大脑以及智力的发育。

4.爆米花：做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最後爆的一瞬间。爆米花中含铅量高达10毫克/克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。吃多了可能会得爆米花肺。

防癌食物：杏仁：苦杏仁苷具有良好的抗肿瘤作用，被用作治疗癌症的辅助药物。将苦杏仁苷制剂用于晚期癌症患者的治疗，可使症状改善，存活期延长。将苦杏仁苷用于癌性胸水的治疗，发现苦杏仁苷对癌性胸水有一定程度的控制和缓解作用。苦杏仁苷对子宫颈癌JJC26株的抑制率为50%～70%。据说其有效成分进入血液中可专杀死癌细胞，不影响健康细胞。芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等癌细胞还有抑制生长、诱导细胞凋亡、抑制肿瘤血管形成等作用。因此，旱芹特别适合高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤患者食用。