当今社会，存在某种怪现象：物质丰富、医疗水平高端，但人们仍然难逃疾病“魔爪”。
青少年人群备受肥胖症青睐；老年群体深受心肌梗死、脑梗死等心血管疾病困扰；部分中年人身强体壮，却受各种“怪病”侵蚀，甲状腺结节尤为典型。
相关研究证明，甲状腺结节虽然算不上“疾病”，仅是影像学概念，却与甲状腺癌有莫大联系。甲状腺结节对45岁以上中年群体情有独钟，日常生活若不多加重视，会加剧癌变风险。
苏大姐，家住河南，今年上半年，刚过47岁生日，日常含饴弄孙，家庭和睦美满。
前段时间，苏大姐总觉得喉咙不舒服，异物感严重，“有痰咳不出”。刚开始她以为是嗓子发炎，没放在心上，去药店买些消炎药服下，便将此事抛诸脑后。
没想到炎症未见好转，反而更加严重：苏大姐喉咙肿痛异常，“锁喉感”尤为强烈，甚至无法呼吸。觉察到事态严重性，她立马在老伴陪同下，医院检查。多番折腾下来，医生告知苏大姐一个不幸消息：她被确诊为甲状腺癌。
苏大姐一听，如遭雷击，直接傻眼。癌症意味着什么？家底掏空、妻离子散、人财两亡，种种负面情绪扑面而来，她不禁潸然泪下，辛辛苦苦一辈子，得上这种病，生死两难抉择。
悲痛之余，苏大姐也不免感到疑惑：为什么自己会突然患上甲状腺癌？
医生仔细询问其日常生活方式及饮食习惯后，得出结论：前几年体检，苏大姐曾查出甲状腺结节，但很多人都告诉她这不是疾病，便并未多加在意；再加上多年不良饮食行为，多重因素叠加，导致结节癌变，罹患甲状腺癌。
医生提醒：甲状腺结节患者，“1蛋、3菜”要少碰，避免加剧癌症风险医生与苏大姐深入沟通，了解到她与老伴共同经营一家土鸡养殖场，在向周边餐馆提供成年土鸡同时，也会将部分土鸡蛋送往商场、超市售卖，以此维持生计。
鸡蛋在运送过程中，难免磕磕碰碰，导致品相不好，卖不出去。苏大姐心疼之余，也生出一计：鸡蛋本身营养价值极高，既然残次品卖不出去，那么就自己烹饪食用，“肥水不流外人田。”
时间一长，煮鸡蛋、炒鸡蛋等，苏大姐基本吃腻，难以下咽，便上网搜索其他烹饪方式，溏心蛋正中下怀：这种食用方式可以拌米饭，拌面条，从美味佳肴退居调味品，日常饮食便能多出其他选择。
苏大姐如获至宝，此后一年半载，经常烹饪溏心蛋食用，没想到却将“甲状腺癌通行证”领回家：“溏心蛋”，就是食用半生不熟鸡蛋，其沙氏门菌含量超标，过量摄入会刺激甲状腺结节，水滴石穿，潜移默化中产生癌变。
1、辣椒
苏大姐虽然是土生土长北方人，却无辣不欢，日常饮食喜欢“多加辣子”，红彤彤色泽，令人垂涎欲滴，食指大动。
众所周知，辣椒属于辛辣刺激性食物，过量摄入会加重胃肠道消化负担，损伤胃黏膜，诱发胃溃疡等肠胃疾病；此外，此举也会导致内分泌失调，甲状腺激素异常分泌，甲状腺结节因此“雪上加霜”。
2、海带
甲状腺激素与碘元素密不可分，正常人群缺碘，会诱发甲状腺肿，俗称“大脖子病”；但过犹不及，碘元素补充过多，会导致甲亢等疾病。
海带中碘元素含量丰富，正常人群适量摄入并不会对人体造成危害，但苏大姐有甲状腺结节，并且是“海带爱好者”，餐桌上总少不了其身影，这就导致结节碘元素补充过量，影响恢复，引起病变。
3、花菜
花菜又名花椰菜，是典型十字花科食物，有“抗癌明星”美誉，备受减肥人士青睐。此物虽好，却是甲状腺结节人群禁忌。
原因在于，花菜富含硫苷物质，会抑制甲状腺激素分泌，导致碘元素缺失，诱发甲状腺疾病。甲状腺结节人群过量食用花菜，无异于”双重打击“。
由此可见，甲状腺结节虽不属疾病范畴，但也要注意日常饮食，防微杜渐，降低癌变几率。
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