作者：医库君，来源：为了家人学点医
甲状腺是一个重要的内分泌器官，位于人体的颈部。随着现代社会工作和生活压力的增大，生活方式和饮食习惯的改变，甲状腺疾病的发病率越来越高，甲状腺癌、甲亢、甲状腺结节等都在困扰着人们。现在研究发现有一种微量元素“硒”，它对甲状腺疾病的发生和治疗起着重要的作用。硒是人体必需的微量元素，具有增强免疫力、抗氧化、增强生殖功能等不同的作用。人体甲状腺激素的合成和发挥作用都必须通过硒，硒也能维持甲状腺内细胞膜的完整性，它就像碘一样重要，没有碘不能合成甲状腺激素；但如果没有硒，虽然能合成甲状腺激素，但激素合成速率和结构会发生变化，这会对甲状腺激素产生影响。目前的研究表明，硒一定与甲状腺疾病的发生密切相关，尤其是自身免疫性甲状腺疾病。如果缺少硒，无论是孕妇还是成年人，甲状腺自身免疫性疾病的发病率都可能会增加。世界卫生组织建议：人体每天应摄入50～微克硒，而中国大部分地区人均硒摄入量仅约50微克。所以，我们可以通过调整饮食结构来增加硒的摄取，如多吃胚芽类谷物、牛肉、蛋类、动物内脏等含硒量较高的食物，甲状腺疾病的患者更应该根据自己的病情，每天摄入微克～微克的硒。需要注意的是，食物中硒含量高，并不等于人体对其吸收率就高。一般而言，人体对菌类有机硒利用率可达70%～90%，而鱼类及谷类所含硒利用率却为70%左右。因此，硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，同时别忘了吃富含维生素A、C、E的水果和蔬菜，以促进硒的吸收。推荐阅读
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